お役立ち情報

美味しいお肉をさらにおいしくお召し上がりいただける
レシピをご紹介しています。是非お試しください。

馬刺しの解凍方法

おいしさそのまま!簡単馬刺しの解凍方法

そこの広いボウルに氷水を作り、冷凍真空パック(50g)をそのまま沈めます。
5~10分ほどで解凍OK!
※肉の芯が残る程度が切りやすく、肉汁を逃しません。

肉目に対し垂直に、1~2mmの厚さでスライスします。

◆盛り付け
馬刺し専用醤油にお好みで、「生姜・にんにく・玉ねぎスライス」な どと一緒にお召し上がりください。
※生ものですので、開封後はその日のうちにお召し上がりください。
　余った場合は軽く焼いてもおいしくお召し上がりいただけます。

美味しい食べ方

馬のすき焼き（3人前）

馬のすき焼き

材料

  • 馬肉の薄切り400g
  • ごぼう小1本
  • 人参小1本
  • 大根1/4本
  • 白ネギ1本
  • えのき1袋
  • 白菜1/2本
  • 糸こんにゃく1袋
  • とうふ1丁
  • 卵3個

割下

  • うまくち醤油150cc
  • みりん100cc
  • 酒100cc
  • 砂糖大さじ5
  • 一味適量

作り方

  1. 鍋または底の広いフライパンをよく温めます。
  2. 馬肉・人参・大根・ごぼう・糸こんにゃくを入れ、割下を加えます。
  3. 5〜10分煮詰めたら、えのき・白ネギ・白菜・豆腐を加えます。
  4. 具材に火が通ったら完成。お好みで一味や溶き卵を添えてお召し上がりください。

ポイント

野菜からたくさん水分が出るので、水を加える必要はありません。火が通ればすぐに出来上がりです。

馬肉ならではの旨みと栄養をお楽しみください。

馬ユッケ（1人前）

馬ユッケ

材料

  • 馬ユッケ50g（1パック）
  • ユッケタレ1袋
  • 卵黄1個

作り方

  1. 馬ユッケにユッケタレを絡めるように混ぜます。
  2. 皿に盛り、中央にくぼみを作って卵黄をのせます。
  3. お好みできざみきゅうり・玉ねぎ・きざみ海苔・ごまを添えます。

ポイント

低カロリー高タンパクでヘルシー。タレは全体にまんべんなく絡めるのがコツです。

温かいご飯にのせれば、馬ユッケ丼としてもお楽しみいただけます。

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