独特の食感が特徴の希少部位。当店ではフワを甘辛く味付けし、丁寧に手作りで仕上げています。クセが少なく食べやすい味わいで、ご飯のお供やお酒のおつまみにもぴったり。こだわりの調理で引き出した、自慢の味をぜひご堪能ください。